portakallı kereviz yemeği ne demek?
Portakallı Kereviz Yemeği Hakkında Bilgi
Portakallı kereviz yemeği, Türk mutfağının sebze yemekleri arasında yer alan, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Kerevizin kendine has tadı ile portakalın ferahlatıcı aroması birleşerek ortaya farklı ve özel bir lezzet çıkarır. Zeytinyağlı olarak pişirilen bu yemek, genellikle kış aylarında tüketilir.
Temel Malzemeler:
- Kereviz: Yemeğin ana malzemesidir. Kereviz'in kök kısmı kullanılır.
- Portakal: Suyu ve kabuğu rendesi yemeğe aroma verir. Portakal'ın türü lezzeti etkileyebilir.
- Havuç: Yemeğe tatlılık ve renk katar. Havuç
- Zeytinyağı: Yemeğin lezzetini ve hafifliğini artırır. Zeytinyağı
- Soğan: Yemeğin temel lezzetini oluşturur. Soğan
- Pirinç: Yemeğin kıvamını koyulaştırır ve besleyiciliğini artırır. Pirinç
- Şeker: Portakalın asidini dengeler. Şeker
- Tuz: Lezzeti tamamlar. Tuz
- Dereotu (isteğe bağlı): Servis sırasında yemeğe tazelik katar. Dereotu
Hazırlanışı:
- Kereviz, havuç ve soğan doğranır.
- Zeytinyağında soğanlar kavrulur, ardından havuç ve kereviz eklenerek bir süre daha kavrulmaya devam edilir.
- Pirinç, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi, şeker ve tuz eklenir.
- Üzerini geçecek kadar su ilave edilir ve kısık ateşte kerevizler yumuşayana kadar pişirilir.
- Soğuduktan sonra üzerine dereotu serpilerek servis yapılır.
Püf Noktaları:
- Kerevizlerin kararmaması için limonlu suda bekletilmesi önemlidir.
- Portakalın taze ve sulu olması yemeğin lezzetini artırır.
- Yemeğin pişirme süresi kerevizlerin büyüklüğüne ve cinsine göre değişebilir.
Besin Değerleri:
Portakallı kereviz yemeği, vitamin ve mineral açısından zengin bir yemektir. Kereviz, potasyum, C vitamini ve K vitamini içerir. Portakal ise C vitamini deposudur. Havuç ise A vitamini ve lif içerir.
Afiyet olsun!